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MENU
Piatti freddi e insalatone
Battuta di manzo al coltello, tuorlo d’uovo, cialda di pane ( 150 gr. )
Beef tartare, eggs yolk, bread wafer
CHF 32
Roast beef, salsa tonnata, cipolla caramellata
Roast beef, tuna sauce, caramelized onion
CHF 24
Bufala, datterino, pesto leggero al basilico
Buffalo mozzarella, datterino tomatoes, basil pesto
CHF 19
Caesar salad di pollo
Chicken Caesar salad
CHF 22
Insalata greca
Greek salad
CHF 20
Pokè di salmone marinato, riso jasmine, fragole, alga wakame, salsa curcuma
Marinated salmon poke, Jasmin rice, strawberries, wake seaweed, turmeric sauce
CHF 26
Tagliere di salumi e formaggi
Small/big cold cuts and cheese plate
CHF 20
Grande / Piccolo
Grande /BigCHF 30
Piccolo/SmallCHF 20
Primi piatti
Risotto mantecato al peperone giallo, crudité di capasanta osmotizzata al nero di seppia (Omaggio a Yayoi Kusama)
Creamy risotto, yellow pepper, scallop crudité osmotized with cuttlefish ink
CHF 29
Proposta del giorno
Proposal of the day
CHF 17
Parmigiana alle melanzane
Eggplant parmigiana
CHF 22
Gnocchi al pomodoro, burrata
Gnocchi with tomato, burrata
CHF 24
Gnocchi al pomodoro, basilico
Gnocchi with tomato, basil
CHF 18
Tagliatelle fresche al ragù di manzo
Fresh tagliatelle with beef ragout
CHF 22
Scialatielli allo scoglio
Seafood pasta
CHF 28
Ravioli ripieni di vitello glassato al Porto, fondo bruno
Ravioli with Port-glazed veal
CHF 28
Spaghettone al pesto di pistacchio, tartare di gambero rosso
Spaghettone, pistachio pesto, red prawn tartare
CHF 28
Secondi piatti
Filetto di ombrina, verdure di stagione, patate
Croaker fillet, seasonal vegetables, potatoes
CHF 28
Tagliata di pollo CBT, verdure di stagione, patate
Sliced CBT chicken, seasonal vegetables, potatoes
CHF 24
Guancia di vitello, purea mantecata al burro di nocciola, porro abbrustolito
Veal cheek, puree creamed with hazelnut butter, toasted leek
CHF 39
Contorni
Insalata verde
Green salad
CHF 8
Insalata mista
Mixed salad
CHF 10
Verdure di stagione
Seasonal vegetables
CHF 14
Menù Bambini
Penne al pomodoro
Tomato sauce pasta
CHF 13.90
Risotto allo zafferano
Saffron risotto
CHF 13.90
Petto di pollo impanato con patatine fritte
Breaded chicken breast, fried potatoes
CHF 17.90
Bastoncini di pesce con patatine fritte
Fish sticks, fried potatoes
CHF 17.90
Dessert
Tiramisù
Tiramisù
CHF 10
Vegetariano
Tiramisù al pistacchio
Pistachio tiramisù
CHF 10
Vegetariano
Spuma al cioccolato fondente, mango, passion fruit
Dark chocolate foam, mango, passion fruit
CHF 12
Vegetariano
Selezione di formaggi
Cheeses selection - pecorino, toma piemontese, buscion, parmigiano reggiano 30 meni, mostarda frutta mista, marmellata di fichi
CHF 20
Grande / Piccolo
Grande /BigCHF 30
Piccolo/SmallCHF 20
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